Sezon weselny, komunijny, firmowy i plenerowy potrafi mocno obciążyć lokal gastronomiczny. W krótkim czasie kuchnia przygotowuje większą liczbę porcji, obsługa pakuje jedzenie na wynos, a goście często proszą o zapakowanie ciasta, przekąsek lub pozostałych dań po zakończeniu przyjęcia. Bez odpowiednich opakowań łatwo o chaos: brak pudełek, źle dobrane wieka, przeciekające pojemniki albo zgniecione wypieki. Dobrze przygotowany lokal powinien mieć zapas opakowań dopasowanych do różnych zadań. Innych produktów wymaga catering weselny, innych obsługa słodkiego stołu, a jeszcze innych pakowanie dań gorących po imprezie.
Opakowania na ciasta i słodki stół
Ciasta, monoporcje, babeczki i torty wymagają stabilnych opakowań, które chronią wypieki przed zgnieceniem. W sezonie weselnym warto mieć pudełka cukiernicze w kilku rozmiarach. Małe kartoniki sprawdzają się przy porcjach dla gości, większe pudełka przy pakowaniu ciast po zakończeniu przyjęcia.
Przy deserach ważna jest także estetyka. Opakowanie nie powinno psuć wyglądu produktu, zwłaszcza gdy lokal przygotowuje słodki stół, candy bar lub zestawy prezentowe. Dobrym wyborem są pudełka z okienkiem, tacki cukiernicze, podkłady pod ciasta oraz pojemniki z przezroczystym wiekiem. Dzięki nim obsługa może szybko wydać deser, a klient widzi zawartość bez otwierania opakowania.
Pojemniki na dania gorące i porcje na wynos
Po weselu, bankiecie lub evencie goście często chcą zabrać część jedzenia do domu. Lokal powinien mieć pojemniki na dania gorące, mięsa, sosy, sałatki i dodatki. Tu liczy się szczelność oraz odporność na temperaturę.
Do dań z sosem lepiej wybierać głębsze pojemniki z dobrze dopasowanym wiekiem. Do suchych przekąsek wystarczą lżejsze opakowania. Przy cateringu plenerowym przydają się pojemniki dzielone, które oddzielają mięso, ziemniaki, ryż, surówki lub dodatki. Taki układ poprawia wygląd porcji po transporcie i ogranicza mieszanie składników.
Warto też przewidzieć opakowania aluminiowe. Sprawdzają się przy potrawach, które wymagają podgrzania, transportu w większej ilości albo zabezpieczenia przed utratą temperatury.
Tacki, półmiski i pokrywy do cateringu
Eventy firmowe, komunie, chrzciny i poprawiny często opierają się na bufecie. Kanapki, koreczki, owoce, sery, wędliny, ciasta i przekąski trzeba ułożyć tak, aby dobrze wyglądały i wygodnie się transportowały. W takim przypadku lokal powinien mieć tacki cateringowe, półmiski oraz pokrywy.
Przezroczyste pokrywy chronią jedzenie przed kurzem, dotykaniem i wysychaniem. Ułatwiają też piętrowanie gotowych zestawów przed odbiorem lub dostawą. Przy większych zamówieniach warto przygotować kilka formatów półmisków, bo inna wielkość pasuje do kameralnego spotkania, a inna do przyjęcia na kilkadziesiąt osób.
Kubki, talerze i sztućce przy obsłudze plenerowej
W sezonie eventowym lokal często obsługuje imprezy poza salą: pikniki, grille, spotkania firmowe, festyny lub przyjęcia w ogrodzie. Wtedy potrzebne są jednorazowe talerze, miski, kubki, sztućce, serwetki i mieszadełka.
Dobór materiału zależy od rodzaju wydarzenia. Papierowe talerze pasują do lekkich przekąsek i deserów. Mocniejsze naczynia z pulpy papierowej lub trzciny cukrowej lepiej sprawdzają się przy daniach ciepłych i wilgotnych. Drewniane sztućce dobrze komponują się z wydarzeniami w naturalnym stylu, a plastikowe produkty nadal znajdują zastosowanie tam, gdzie liczy się większa odporność na pękanie.
Dobrze zaplanowane opakowania dla gastronomii pomagają obsłudze szybciej wydawać porcje, utrzymać porządek i ograniczyć ryzyko braków w trakcie imprezy.
Torby, reklamówki i opakowania zbiorcze
Samo pudełko nie wystarczy, gdy gość ma zabrać kilka porcji, ciasto i napoje. Lokal powinien mieć torby papierowe, reklamówki, pudełka zbiorcze, folie oraz akcesoria do zabezpieczania produktów. Przy cateringu większe znaczenie ma też opis zamówień. Etykiety, markery lub naklejki ułatwiają oznaczanie dań, diet specjalnych i zestawów dla konkretnych odbiorców.
W sezonie weselnym warto przygotować osobny zapas opakowań na końcówkę imprezy. To właśnie wtedy obsługa pakuje najwięcej produktów w krótkim czasie.
Dobre przygotowanie skraca pracę obsługi
Sezon weselny i eventowy wymaga przewidywania. Lokal, który ma zapas pudełek cukierniczych, pojemników obiadowych, tacek, półmisków, toreb i sztućców, sprawniej obsługuje większe zamówienia. Goście dostają jedzenie bezpiecznie zapakowane, a zespół nie traci czasu na szukanie zastępczych rozwiązań.
Jeśli szukasz opakowań na sezon weselny, komunijny i eventowy, zapoznaj się z ofertą Complex Pack. Firma oferuje pojemniki, pudełka, półmiski, naczynia jednorazowe, torby oraz rozwiązania ekologiczne dla gastronomii i cateringu, więc lokal może uzupełnić zaplecze w jednym miejscu przed okresem wzmożonej pracy.
Artykuł zewnętrzny
